La Autentica salsa verde
La salsa verde fresca es la que acompaña mejor a tus comidas ya sean barbacoas, tacos, burritos, sopas o cualquier comida a la que le quieras agregar un toque especial.
Salsa verde receta
Aunque hay varias forma de prepararla esta es la manera original. Sigue todos los pasos e ingredientes y tendrás la mejor salsa verde jamas probada.
Preparacion: 15
Coccion: 0
cocina: Mexicana
calorias: 38
Ingredientes de la salsa verde
- 5 to matillos
- cilantro fresco
- 2 dientes de ajos
- 1/4 de cebolla
- jalapeños al gusto
- sal
- aceite de oliva
Como hacer la salsa verde
- coloca el aceite de oliva en un sarten
- calienta el aceite y agrega los tomates la cebolla y el jalapeño
- sofria por 5 minutos
- agrega los ajos
- sigue cocinando hasta que los tomates se doren
- una vez que los tomates esten dorados los sacamos del fuego
- ponemos en la licuadora y le agregamos el cilantro y la sal.
- licuamos y si queremos que salga no tan espesa agregamos agua.
En el país de México seguramente encontraras una salsa para cada comida, y de la salsa verde encontraras varias forma de prepararla, con los tomates tostados o crudos o mezclando diferentes hiervas frescas.
Otra variante de la salsa verde
Esta seguro encontraras diferencia con la receta original que se prepara en México
Ingrediente de la salsa verde
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de harina de trigo
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco picado
- 200 ml de caldo de pescado o fumet
- 150 ml de vino blanco seco
- Sal
como hacer la salsa verde
- ponemos el aceite en el sartén y calentamos
- agregamos el ajo pelado y picado
- fritamos el ajo hasta dorarse
- agregamos la harina y removemos hasta que se integren
- luego de un minuto de revolver agregamos el vino blanco, el caldo y el perejil.
- revolvemos y dejamos unos 10 minutos para que el caldo se valla reduciendo
- el caldo debe estar de una consistencia liquida y ligera de hacer falta agregamos mas caldo
- si queremos que sea picante le agregamos una gundilla o un poco de cayena, sino simplemente pimienta blanca molida.